काठमाडौं । गहुँको पिठोबाट मात्र बनाइन्छ तर यसलाई पूर्णतया पिठो गरेर बनाइन्छ। भान्सामा मैदाको प्रयोग धेरै हुन्छ ।
यसरी खाँदा शरीरलाई क्यालोरी मात्र प्राप्त हुन्छ, जसले तौल मात्र बढाउँछ । यस्तो अवस्थामा, यदि तपाईंले आफ्नो खानाबाट रिफाइन्ड पीठो पूर्ण रूपमा हटाउनुभयो भने, तपाईंको शरीरमा आश्चर्यजनक परिवर्तनहरू देखिनेछन्।
हामी तपाईलाई सेतो पिठो नखाँदा तपाईको शरीरमा कस्तो असर पर्छ भन्ने कुरा बताउनेछौँ । पीठो गहुँबाट मात्र बनाइन्छ। धेरै पहिले गहुँ थिएन, यस्तो अवस्थामा मानिसहरू ज्वार, जौ, बाजरा जस्ता अन्नमा निर्भर थिए।
गहुँको पिठो वा मैदा खाँदा शरीरमा धेरै प्रकारका हानी हुन्छ । यदि तपाईंले गहुँको पिठो र सेतो पिठो खान छोड्नुभयो भने, तपाईंको शरीरमा धेरै परिवर्तनहरू हुनेछन् जुन तपाईं विश्वास गर्न सक्नुहुन्न।
पाचन समस्या हट्छ
परिष्कृत पिठोमा प्रायः फाइबर र पोषक तत्वहरू कम हुन्छन्, जसले गर्दा यसलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ।कसैलाई गहुँको रोटी वा गहुँको उत्पादन खाँदा कब्जियत, ग्यास, पेट फुल्ने समस्या हुन्छ। गहुँ खाँदा कतिपयको तौल पनि बढ्छ ।
जसका कारण ग्लुटेन सेन्सेटिभिटी र धेरै किसिमका रोगहरुको पनि सामना गर्न सकिन्छ । गहुँको पिठो, बदामको पीठो, नरिवलको पिठो र कोदोको पीठो (ज्वार, बाजरा, रागी, आदि) जस्ता विकल्पहरूमा फाइबर बढी हुन्छ।
चिनीको स्तर नियन्त्रणमा रहन्छ
गहुँमा ग्लुकोजको मात्रा बढी हुन्छ, यस्तो अवस्थामा गहुँ नखानेहरुको रगतमा चिनीको मात्रा कायम रहन्छ । यसका साथै गहुँमा कार्बोहाइड्रेट पनि हुन्छ, जसले गर्दा पेट फुल्ने र पेट दुख्ने समस्याबाट राहत पाउन सकिन्छ । मैदा वा गहुँको पिठो मिर्गौला र कलेजो रोगका लागि पनि खतरनाक हुन्छ
गहुँ नखाँदा यसको प्रत्यक्ष असर तौलमा पनि पर्छ । जसका कारण तौल घटाउन सकिन्छ । सेलियाक रोगका बिरामीहरूले गहुँबाट बनेको कुनै पनि चीज राम्ररी पचाउन सक्दैनन्, त्यसैले उनीहरूले गहुँबाट टाढा रहनुपर्छ।
सेतो पिठोको लगातार सेवनले मिर्गौला र कलेजोसँग सम्बन्धित रोगहरू पनि निम्त्याउन सक्छ। आहारमा पिठो समावेश गर्नाले शरीरमा इन्सुलिनको स्तर बढ्न थाल्छ । सेतो पिठो खाँदा पनि शरीरमा क्याल्सियमको कमी हुन सक्छ।
एबीपी लाइभबाट
