काठमाडौं । बदामले स्मण शक्ति बढाउछ यो त हामी सबैलाई थाहा भएकै कुरा हो । साथै, बदाममा भएको पोषक तत्वले हाम्रो शरीरलाई धेरै फाइदा गर्छ ।
बदाममा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन ई पाइन्छ र यसैकारणले दिनहुँ बदाम खानलाई धेरै स्वस्थ मानिन्छ। भिटामिन ईको साथसाथै जिंक, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम र ओमेगा फ्याटी एसिडहरू पनि बदाममा पाइन्छ जुन हामीलाई फिट राख्न प्रभावकारी छ ।
केहि मानिसलाई भुटेको बदाम मन पर्छ भने कोही भिजेको बादाम खान मन पराउँछन् । साथै, केही व्यक्तिहरू सुक्खा बदाम मन पराउछन् ।
भिजाएको वा भुटेको कुन बदाम राम्रो ?
धेरै प्रकारका भिटामिन, खनिजहरू बदाममा पाइन्छन् । यी सबैको पूर्ण फाइदा लिनको लागि रातो बदाम भिजाउनु राम्रो मानिन्छ । जब बदाम भिजाएर खाइन्छ, यसको पिलहरू यो भन्दा पहिले हटाइन्छ । जसको कारणले शरीरलाई सबै पौष्टिक तत्वहरू प्राप्त हुन्छन् । यति मात्र होइन, भिजेको बादाम खाँदा मुटु स्वस्थ रहन्छ । तिनीहरू उत्कृष्ट एन्टी-ऑक्सीडन्टहरूको रूपमा कार्य गर्दछन् ।
सुख्खा बदाम खान र पचाउन गाह्रो हुन्छ । तर, बदाम भिजाएर खादा चपाउन समेत सजिलो हुन्छ । बदाम भिजाउँदा यसको फाइटिक एसिड कम हुन्छ । फाइटिक एसिडले क्याल्शियम, जिंक र म्याग्नीशियम जस्ता पोषक तत्वलाई शोषण गर्ने काम गर्छ । (एजेन्सीको सहयोगमा)
